Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
0 items - €0.00 0

Groene lente soep

De lente is begonnen en dat betekent tijd voor lichtere maaltijden en veel groen (bitter) in je eten volgens de ayurveda. Deze heerlijke groene soep is daar perfect voor.

Groene lente soep

Ingrediënten
  

  • 1 broccoli
  • 150 gram spinazie, raapstelen, waterkers, rucola of postelein
  • 1 flinke ui (of 2 kleine)
  • 2 tenen knoflook
  • 1 prei
  • verse peterselie (naar smaak)
  • kokosolie / ghee
  • 500 ml bouillon
  • evt kokos / haver / rijstmelk
  • evt kiemen
  • evt zonnebloem/pompoenpitjes/pistachenootjes

Instructies
 

  • snijdt de knoflook en ui
  • was en snijdt de broccoli en prei
  • fruit de ui in kokosolie / ghee, voeg na 5 min de knoflook toe
  • voeg dan de prei toe
  • voeg de broccoli en bouillon toe en kook voor 15 minuten op laag vuur
  • voeg de groene bladgroenten naar jouw smaak toe en een flinke hand peterselie
  • Dan kun je de soep pureren. Als het nodig is voeg je extra bouillon of een scheutje kokosmelk toe. Breng op smaak met zout en peper.
  • Je kunt de soep in mooie kommen doen en eventueel wat verse peterselie, kiemen, zonnebloem- of pompoen pitten of pistachenootjes eroverheen strooien
  • Geniet ervan!
logo-wit
Adres en contact

Dijkgraafweg 14
2391 NV Hazerswoude-dorp

06 192 028 23
lonneke@feelyourheart.nl

Ontwerp en techniek door 12design © 2023